Small Nut, Trillion Track, Πώς να εισέλθετε στη μεγάλη αγορά;

Η αυξανόμενη παλίρροια της υγιεινής διατροφής έχει ωθήσει όλο και περισσότερους καταναλωτές να επιλέγουν ξηρούς καρπούς με τις δικές τους υγιεινές ιδιότητες. Κάτω από αυτή τη ζήτηση, η βιομηχανία ξηρών καρπών ανθίζει και σταδιακά γίνεται hot track σε δεκάδες δισεκατομμύρια αγορά. Σε αυτό το κομμάτι, επίσης σταδιακά επεκτάθηκε νέα ζήτηση. Σήμερα, θα αναλύσουμε το μέγεθος της αγοράς ξηρών καρπών και τη νέα κατεύθυνση ανάπτυξης της βιομηχανίας ξηρών καρπών.

Μέγεθος αγοράς της βιομηχανίας ξηρών καρπών

Σύμφωνα με τα στοιχεία, η παγκόσμια περιοχή συγκομιδής ξηρών καρπών παρουσίασε μια συνολική ανοδική τάση από το 2014 έως το 2020. Μέχρι το 2020, η παγκόσμια έκταση συγκομιδής ξηρών καρπών είχε φτάσει τα 906.800 εκτάρια, σημειώνοντας αύξηση 7,63% σε σύγκριση με το 2019. Από το 2014 έως το 2020, η παγκόσμια η παραγωγή παρουσίασε ανοδική τάση. Μέχρι το 2020, η παγκόσμια παραγωγή ξηρών καρπών αυξήθηκε σε 1.019.200 τόνους, σημειώνοντας αύξηση 2,21% από έτος σε έτος.

Το ξέσπασμα του COVID-19 το 2020 είχε βραχυπρόθεσμο αντίκτυπο στη βιομηχανία ξηρών καρπών, αλλά προώθησε επίσης την ανάπτυξη της βιομηχανίας ξηρών καρπών σε αναδυόμενα κανάλια, όπως το ηλεκτρονικό εμπόριο ζωντανής ροής και η ομαδική αγορά κοινότητας. Από το 2020, η κλίμακα του κλάδου ηλεκτρονικού εμπορίου ξηρών καρπών έχει διατηρήσει μια μακροπρόθεσμη και σταθερή τάση ανάπτυξης. Μέχρι το 2022, η κλίμακα αγοράς της βιομηχανίας ηλεκτρονικού εμπορίου ξηρών καρπών της Κίνας έχει φτάσει τα 24,818 δισεκατομμύρια γιουάν.

Ως η πολυπληθέστερη χώρα στον κόσμο, η Κίνα έχει γίνει μια από τις μεγαλύτερες αγορές ξηρών καρπών στον κόσμο. Το ηλεκτρονικό εμπόριο ξηρών καρπών ανάντη είναι κυρίως μια ποικιλία προμήθειας γεωργικών πρώτων υλών ξηρών καρπών. Τα τελευταία χρόνια, η συγκομιδή και η παραγωγή ξηρών καρπών αυξάνεται χρόνο με το χρόνο. Το 2022, η παραγωγή καβουρδισμένων ξηρών καρπών είναι 1.765.600 τόνοι.

Σύμφωνα με στοιχεία των κινεζικών τελωνείων: Τον Μάιο του 2022, η Κίνα εισήγαγε 840,000 τόνους αποξηραμένων φρέσκων φρούτων και ξηρών καρπών, σημειώνοντας αύξηση 13,5% σε ετήσια βάση και το ποσό των εισαγωγών ήταν 1,846 δισεκατομμύρια δολάρια σε ετήσια βάση -ετήσια αύξηση 3,3%. Τον Μάιο του 2022, η Κίνα εξήγαγε 140,000 τόνους αποξηραμένων φρέσκων φρούτων και ξηρών καρπών, σημειώνοντας μείωση 25,9% σε ετήσια βάση και το ποσό των εξαγωγών ήταν 266 εκατομμύρια δολάρια, με ετήσια μείωση 19% ; Από τον Ιανουάριο έως τον Μάιο του 2022, η Κίνα εισήγαγε 3,66 εκατομμύρια τόνους αποξηραμένων φρέσκων πεπονιών, φρούτων και ξηρών καρπών, με αξία εισαγωγής 7,476 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ, και εξήγαγε 1,06 εκατομμύρια τόνους, με αξία εξαγωγής 1,704 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ.

Γευστική καινοτομία, προσθήκη λειτουργιών

Στο παρελθόν, οι τιμές των προϊόντων ξηρών καρπών ήταν υψηλές, κάτι που είναι επίσης ένα μεγάλο σημείο πόνου στον κλάδο. Όσον αφορά το μερίδιο αγοράς, τα διαδικτυακά κανάλια καταλαμβάνουν περισσότερο από 80%, αλλά το συνολικό περιθώριο μικτού κέρδους δεν είναι υψηλό. Σύμφωνα με τους δημοσιογράφους των Chinese Times, το μέσο περιθώριο μικτού κέρδους των προϊόντων ξηρών καρπών στον κλάδο είναι επί του παρόντος περίπου 20%. Ο Li Wei είπε ότι η βιομηχανία ξηρών καρπών έχει έναν σχετικά εμφανή ομοιογενή ανταγωνισμό. Από την άποψη των προϊόντων, ο βαθμός ομοιογένειας είναι πολύ υψηλός, ειδικά ορισμένα σχετικά εξειδικευμένα προϊόντα. Επί του παρόντος, περισσότερο από το 80 τοις εκατό των προϊόντων σε ολόκληρο τον κλάδο προέρχονται από τους ίδιους προμηθευτές. Αν θέλουμε να ξεπεράσουμε αυτό το δίλημμα, πρέπει να έχουμε μια αίσθηση καινοτομίας. Οι επιχειρήσεις θα πρέπει να βελτιώνουν την ικανότητα έρευνας και ανάπτυξης και την παραγωγική τους ικανότητα, να καινοτομούν συνεχώς και να αναπτύσσουν νέα προϊόντα και νέες γεύσεις.

Με την αφύπνιση της ευαισθητοποίησης για την υγεία των καταναλωτών, η έννοια της υγείας και της ασφάλειας έχει ριζώσει βαθιά στις καρδιές των ανθρώπων. Οι άνθρωποι δεν είναι πλέον ικανοποιημένοι με τη γεύση των σνακ όπως οι ξηροί καρποί, αλλά θέλουν να έχουν περισσότερες λειτουργίες. Τα δεδομένα δείχνουν ότι οι ξηροί καρποί με λειτουργίες διαχείρισης της υγείας εμφανίστηκαν την ιστορική στιγμή και η κλίμακα της αγοράς επεκτάθηκε γρήγορα, αυξάνοντας πάνω από 60 φορές σε τρία χρόνια. Μεταξύ αυτών, οι ξηροί καρποί για την προστασία της υγείας του στομάχου είναι οι πιο δημοφιλείς καταναλωτές και διατηρούν υψηλή ανάπτυξη.
Οι ξηροί καρποί με προβιοτικά, για παράδειγμα, επικεντρώνονται στη διαχείριση του γαστρεντερικού συστήματος. Ο συνδυασμός ανάμεικτων ξηρών καρπών και προβιοτικών ήταν ο πιο προσοδοφόρος, με την κατανάλωση ανάμεικτων ξηρών καρπών με προβιοτικά να επεκτείνεται γρήγορα, περίπου 50 φορές σε δύο χρόνια. Οι καταναλωτές είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα για ανάμεικτους ξηρούς καρπούς με προβιοτικά παρά για απλούς ανάμεικτους ξηρούς καρπούς.

Βελτιώστε την απόδοση κόστους, συμβατότητα προς τα κάτω

Τα τελευταία χρόνια, η τάση να βυθίζεται η αγορά σε διάφορους κλάδους είναι εμφανέστατη. Αφενός, καθώς η δομή κατανάλωσης των πόλεων πρώτης και δεύτερης βαθμίδας ήταν σχετικά ώριμη και σταθερή, ο χώρος για επέκταση και αναβάθμιση της κατανάλωσης πρέπει να διερευνηθεί περαιτέρω, ενώ το σύστημα κατανάλωσης των πόλεων τρίτης και τέταρτης βαθμίδας Οι πόλεις στο σύνολό τους πρέπει να αναπτυχθούν και να αναπτυχθούν, επομένως η ζήτηση για αναβάθμιση της κατανάλωσης των κατοίκων μπορεί να είναι πιο σημαντική από αυτή των μεγάλων πόλεων. Από την άλλη, η πτωτική τάση της κατανάλωσης παρέχει ευνοϊκό έδαφος για την επέκταση της κατανάλωσης σε πόλεις τρίτης και τέταρτης κατηγορίας.

Στις αγροτικές περιοχές, τα σνακ από ξηρούς καρπούς έχουν γίνει μια χαρακτηριστική βιομηχανία. Όσον αφορά τα χαρακτηριστικά κατανάλωσης, τα αγροτικά τρόφιμα αναψυχής αγοράζονται κυρίως από οικογένειες και οι καταναλωτές γενικά δίνουν προσοχή στη μάρκα και την ποιότητα των τροφίμων. Πριν την Πρωτοχρονιά, τα φιστίκια και οι ηλιόσποροι ήταν κάθε είδους ξηροί καρποί. Τα τελευταία χρόνια αυξάνονται τα είδη ξηρών καρπών στα τραπέζια των ανθρώπων, όπως πεκάν, κινέζικα βότανα, κουκουνάρι κ.ο.κ.

Οι επιχειρήσεις στον κλάδο των ξηρών καρπών θα πρέπει να βασίζονται στην εγχώρια αγορά, να καλλιεργούν προσεκτικά την εγχώρια αγορά και να επεκταθούν στις πόλεις δεύτερης και τρίτης κατηγορίας και στις αγροτικές αγορές. Πιστεύεται ότι η μεγάλη αγορά της Κίνας των 1,4 δισεκατομμυρίων πληθυσμού είναι αρκετή για να υποστηρίξει τη μελλοντική ανάπτυξη αυτής της βιομηχανίας.

Διαχωρίστε τη σκηνή και το πλήθος

Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι διαφορετικοί καταναλωτές διαφέρουν ως προς τις γευστικές επιλογές ξηρών καρπών, τους παράγοντες που λαμβάνουν υπόψη όταν αγοράζουν ξηρούς καρπούς και πού τους τρώνε. Αλλά η ζήτηση των καταναλωτών για υγιεινά τρόφιμα είναι αμετάβλητη.

Επομένως, για διαφορετικά σενάρια και ομάδες, η βιομηχανία ξηρών καρπών θα πρέπει να χωριστεί. Αφενός, οι ημερήσιοι ξηροί καρποί θα πρέπει να υποδιαιρεθούν σε ομάδες και να λανσαριστεί ένας αριθμός καθημερινών προϊόντων ξηρών καρπών ανάλογα με τις διαφορετικές ομάδες και ανάγκες. Σε σύγκριση με άλλα καθημερινά προϊόντα ξηρών καρπών με μια ενιαία αναλογία, η αναλογία συστατικών ξηρών καρπών διαφορετικών προϊόντων μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις διαφορετικές διατροφικές απαιτήσεις διαφορετικών ανθρώπων, έτσι ώστε να γίνει διαφοροποίηση.

Οι ξηροί καρποί σκηνής μπορούν επίσης να εισαχθούν για διαφορετικά σενάρια όπως πρωινό, απογευματινό τσάι και καθημερινά διαλείμματα. Όπως το τοστ ξηρών καρπών, το τοστ με φυτικές ίνες κολοκύθας, το τοστ με φυτικές ίνες με σπόρους chia, τα μπισκότα με ξηρούς καρπούς και άλλα προϊόντα αρτοποιίας προσελκύουν τους νέους να αγοράσουν και να δοκιμάσουν.